Manténgase abrigado consumiendo estos 7 vegetales de invierno más saludables y aproveche los beneficios

Para superar los efectos estacionales del invierno, hay ciertas verduras que ayudan a mantener el calor y están disponibles en abundancia.

El invierno está en pleno apogeo y las mantas son nuestras mejores amigas para los días y las noches de descanso. ¿Alguna vez has pensado por qué sucede solo durante esta temporada? Cuando hace frío, los vasos sanguíneos se contraen, lo que significa que el flujo de sangre se restringe y el corazón tiene que trabajar más para bombear la sangre por todo el cuerpo. Como resultado, la presión arterial y la frecuencia cardíaca pueden aumentar y la circulación puede ralentizarse. Esto conduce a una caída en la temperatura corporal que causa frío. Para superar los efectos estacionales, hay ciertas verduras que ayudan a entrar en calor y están disponibles en abundancia.

1. Hojas de fenogreco

Consumir hojas de fenogreco en invierno te dará calor, ya que contienen ácido fólico, hierro, proteínas, potasio, vitaminas A, B, B3, C y E, fibra y fitoestrógenos.

¿Beneficios de la salud?

* Ayuda a las mujeres embarazadas y primerizas a mantener los niveles de hierro y ácido fólico durante el embarazo y la lactancia, y también actúa como galactógogo.

* Reduce el dolor menstrual, trata trastornos hormonales y reproductivos.

* Ayuda a controlar la diabetes y las enfermedades del corazón, ya que reduce los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol.

* También se usa en el tratamiento del asma, bronquitis, artritis, problemas de la piel, dolores de garganta e inflamación gastrointestinal.

* Platos que puedes preparar: Methi thepla, methi bhaji, methi arroz, methi malai mutter, methi dal, methi khakra, methi paratha, methi muthiya (al horno), etc.

vegetales de invierno saludablesLas verduras indias son más nutritivas de lo que piensas. Imagen cortesía: Shutterstock

2. Hojas de mostaza

Las hojas de mostaza son bajas en calorías y proporcionan una excelente fuente de vitaminas B1, B2, B6, C, E, K, ácido fólico y minerales como calcio, carotenos, manganeso, cobre, magnesio, proteínas, potasio y hierro.

Beneficios de la salud:

* Tiene alto contenido de antioxidantes y protege del cáncer.

* Ayuda a proteger contra las enfermedades del corazón y promueve la salud de los huesos.

* También es rico en fibra, lo que ayuda a defecar, evitando el estreñimiento.

* Es útil para las mujeres durante la menopausia y el embarazo.

* Ayuda a prevenir la artritis, la osteoporosis y la anemia.

Platos que puedes hacer: Sarson ka saag, sopas y guisos sarson, pollo seco con hojas de mostaza, maíz y hojas de mostaza (vegetales secos), etc.

3. Espinacas

La espinaca es otro superalimento para una buena salud en climas frescos y secos, cargada de minerales, vitamina A, C, E, K, ácido fólico, hierro y baja en calorías

Beneficios de la salud:

* Fortalece tu salud ósea.

* Ayuda a bajar la presión arterial, mantiene los niveles de azúcar en la sangre y previene el cáncer.

* Ayuda a combatir la deficiencia de hierro.

* Previene el estreñimiento y problemas similares.

* Es beneficioso para las mujeres embarazadas.

Platos que puedes hacer: Sopa palak, palak paratha, palak dal wada, dal-palak, palak paneer, palak raita, tortilla de espinacas, palak chutney, hara-bhara kabab, etc.

4. Zanahorias

Las zanahorias son un superalimento crujiente que contiene una buena cantidad de nutrientes, como fibra y vitaminas A, B, B2, B3, C, D, E y K.

Verduras saludables de inviernoIncluya algunas zanahorias frescas, y podría ayudar a su piel y cabello. Imagen cortesía: Shutterstock

Beneficios de la salud:

* Mejora la vista y previene la ceguera nocturna, ya que contiene caroteno.

* Previene el cáncer, la diabetes y las enfermedades del corazón.

* Es bueno para mantener una buena piel, cabello y uñas.

* Regula el flujo menstrual.

* Se puede utilizar en el tratamiento de la obesidad.

Platos: Zanahoria halwa, zanahoria raita, sopa de zanahoria, ensalada de zanahoria, mezcla de vegetales sambar, zanahoria uttapam, palitos de zanahoria hervida para niños, etc.

5. Guisantes verdes

Los guisantes verdes pertenecen a la familia de las leguminosas y son una de las verduras más nutritivas que contienen fitonutrientes, vitaminas, antioxidantes y minerales.

Beneficios de la salud:

* Reduce los niveles de colesterol en el cuerpo.

* Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

* Tiene beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.

* Los guisantes verdes son una buena fuente de vitaminas C, complejo B, ácido fólico y fitoesteroles.

* Incluir estas gemas verdes en tu dieta ayuda a controlar el peso, ya que son bajas en calorías y tienen un alto contenido de fibra.

Platos que puedes hacer: Murmurar pulao, murmurar aloo, murmurar kachori, murmurar halwa, pronunciar Poha, estofado de verduras, etc.

6. Remolacha

La remolacha es vibrante y colorida, y contiene una variedad de nutrientes únicos que mejoran la salud. Son deliciosos también.

vegetales de invierno saludablesLa remolacha puede tener múltiples beneficios para tu inmunidad. Imagen cortesía: Shutterstock

Beneficios de la salud:

* Contiene hierro, vitaminas A, B6 y C, y varios minerales.

* Ayuda en el proceso de desintoxicación del hígado.

* Limita la posibilidad de diabetes, obesidad y enfermedades del corazón.

* Ayuda a aumentar los glóbulos blancos y combate la inflamación.

* Refuerza nuestro sistema inmunológico.

Platos que puedes hacer: Ensalada de remolacha rallada con semillas de sésamo, jugo de remolacha-zanahoria con limón, raita/batido de remolacha, laddoo de remolacha y coco, paratha de remolacha

7. Ajo verde

El ajo verde es una buena fuente de calcio, fósforo y selenio, vitaminas C y B6, así como manganeso. El calor natural del ajo promueve el calor en todo el cuerpo. El ajo verde y otros miembros de la familia de la cebolla son ricos en azufre, lo que ayuda a mejorar la digestión de proteínas/aminoácidos y tiene cualidades de calentamiento y purificación.

Beneficios de la salud:

* Favorece la circulación, elimina toxinas y mejora la digestión.

* Ayuda en la estimulación de la leche materna

* La pulpa de ajo también se puede aplicar tópicamente para reducir la hinchazón y prevenir infecciones.

* Previene resfriados y gripes.

* Actúa como antibiótico, cuando se administra tanto interna como externamente sobre heridas abiertas.

Platos que puedes hacer: Chutney de ajo y menta, tadka de ajo para agregar en sopas, dals, preparaciones de verduras, pollo al ajo, salsa de ajo, salsa de ajo, etc.

La última palabra

En conclusión, estas verduras están disponibles en los inviernos en abundancia y también son asequibles para todos. Son regalos de la naturaleza para mejorar nuestra inmunidad, para mantenernos calientes y saludables.

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