Prueba esta receta fácil para el desayuno.

¿Te despertaste por la mañana preguntándote qué cocinar para el desayuno? ¡Esta receta de methi bajra paratha aliviará tus preocupaciones y tu hambre!

Si bien han sido parte de la dieta durante siglos, solo recientemente las personas se han dado cuenta del tesoro nutricional en mijo o bajra. Son los nuevos superalimentos. Tanto los nutricionistas como los chefs han comenzado a compartir sus propias versiones de recetas de este cereal más saludable. Muchos incluso sugieren reemplazar los cereales integrales existentes en su dieta con mijo. Bueno, considerando lo mismo, ¡tenemos una receta de desayuno fácil y saludable de methi bajra paratha para ti!

Pero, antes de enumerar la receta, Healthshots habló con Deepti Khatuja, nutricionista clínica principal del Instituto de Investigación Fortis Memorial, Gurugram, quien nos contó algunos beneficios menos conocidos de incluir Bajra en su dieta.

Aquí hay algunos increíbles beneficios para la salud de bajra o mijo:

  1. Bajra es rico en muchas propiedades antioxidantes, ya que contiene flavonoides, lignina y fitonutrientes.
  2. Comer bajra nos ayuda a luchar contra las infecciones.
  3. Se sabe que ralentiza el proceso antienvejecimiento y rejuvenece nuestra piel.
  4. Bajra es un refuerzo perfecto para la vista. Promueve la buena salud ocular.
  5. Comer bajra es imprescindible para los pacientes con asma crónica porque contiene ácidos grasos omega 3 y magnesio que tienen propiedades antiinflamatorias.
  6. Además, también es bueno para el crecimiento y desarrollo óseo, ya que el mijo también es una buena fuente de fósforo.
mijoLos mijos son una fuente inagotable de nutrientes. Imagen cortesía: Shutterstock

Ya que conoce los beneficios interminables de bajra, debe hacer un methi bajra paratha todos los días. Bueno, es fácil, sabroso, es un plato perfecto para el almuerzo y también les encanta a los niños.

Receta de methi bajra paratha:

Ingredientes:

  1. ½ taza de mijo o bajra atta
  2. ½ taza de harina de gramo o besan
  3. ½ cucharadita de semillas de comino o jeera
  4. ½ cucharadita de sal
  5. ⅛ cucharadita de asafétida o hing
  6. ¼ de cucharadita de cúrcuma o haldi
  7. 1 cucharadita de hojuelas de chile
  8. 1 cucharada de semillas de sésamo hasta
  9. ¼ de taza de hojas de fenogreco (las hojas de Kasuri methi son opcionales)
  10. 1 cucharada de aceite
  11. 1 taza de agua caliente
  12. 4 cucharaditas de aceite para cocinar
roti de mijoEste methi bajra paratha también es un gran éxito entre los niños. Imagen cortesía: Shutterstock

Preparación:

  1. En un tazón, mezcle todos los ingredientes para la paratha, como besan, bajra atta, comino, sal, cúrcuma, hojuelas de chile, asafétida, semillas de sésamo, aceite y hojas de fenogreco.
  2. Añadir agua caliente poco a poco para hacer la masa. necesitarás aproximadamente 1/2 taza de agua. Manténgalo en reposo durante aproximadamente 1 hora antes de enrollar las parathas.
  3. Dividir la masa en partes iguales, engrasar la palma de la mano con aceite de cocina y estirar para formar pedas redondas entre las palmas de las manos.
  4. Caliente la sartén o tawa a fuego medio alto.
  5. Enrolle el paratha en un círculo. Si es difícil enrollarlos, intente enrollarlos entre dos piezas de plástico. Para esto puedes usar una bolsa zip lock.
  6. Una vez enrollado, coloque el methi bajra paratha a fuego alto sobre la sartén. Cuando se dore por un lado, dale la vuelta.
  7. Extienda una cucharadita de aceite sobre la paratha. Voltee la paratha nuevamente, engrásela y presiónela ligeramente con una espátula.
  8. Voltee el methi bajra paratha nuevamente y cocine de manera uniforme asegurándose de que el paratha esté crujiente y dorado.
  9. Siga el mismo proceso para las otras pedas redondas. También puede hacer bajra rotis para la dieta consciente.

¡Cómelo con raita de cuajada o chutney de cilantro y menta y estarás lleno de energía para el día!

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