Pruebe esta receta amigable para la diabetes de thandai

Esta refrescante receta de thandai es definitivamente un ladrón de espectáculos para su celebración de Holi. ¡Mira la receta!

¡La refrescante bebida india ‘Thandai’ es lo que nos mantiene esperando Holi cada año! ¡Esta bebida fría, deliciosa y cremosa está enriquecida con nueces, azafrán, agua de rosas, semillas de hinojo, cardamomo, granos de pimienta! ¡El sabor y la fragancia de esta bebida seguramente golpearán tus sentidos en el punto dulce! Dicho lo suficiente, ¡tenemos una rica y fácil receta de thandai del chef Sanjeev Kapoor!

Esta bebida tiene un efecto refrescante en el cuerpo y recarga el medidor de energía que a menudo cae en picado con la diversión, la diversión y el juego de colores. ¡Esta bebida no solo trata la fatiga de Holi sino que también es la bebida más aromática que existe! Para ser honesto, el festival de Holi está casi incompleto sin este thandai.

Aquí está la receta de thandai sobre la que hemos estado cantando alabanzas:

Ingredientes

5-6 tazas + 1 cucharada de leche baja en grasa
20-24 almendras remojadas y peladas
8-10 granos de pimienta negra, remojados
2 cucharadas de semillas de amapola (khus khus) remojadas
1½ cucharadas de semillas de hinojo (saunf), remojadas
2 cucharadas de semillas de melón, remojadas
4-5 cardamomos verdes
1½ cucharadas de polvo sin azúcar
Gran pizca de hebras de azafrán + para decorar
¾ cucharadita de polvo de cardamomo verde
Pistachos en rodajas para decorar

beneficios para la salud del pistachoLos pistachos le dan un hermoso tinte verde a la receta de thandai. Imagen cortesía: Shutterstock.

Método

  1. Caliente 5-6 tazas de leche en una sartén antiadherente profunda.
  2. Mientras tanto, agregue las almendras, los granos de pimienta negra, las semillas de amapola, las semillas de hinojo, las semillas de melón y los cardamomos en la licuadora. Agregue el polvo sin azúcar y la leche restante, mezcle hasta obtener una pasta fina.
  3. Agregue el azafrán a la leche y revuelva bien.
  4. Agregue la pasta preparada, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Agregue cardamomo en polvo, mezcle bien y retírelo del fuego.
  5. Cuele la mezcla y refrigere para enfriar. Transferir a vasos para servir.
  6. Decorar con pistachos, hebras de azafrán y servir frío.

Tiempo de preparación: 3-4 horas
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Para 4 personas
Azúcar: 110 gramos
Polvo Verde Sin Azúcar: 15 gramos

Como consejo adicional, el chef Sanjeev Kapoor sugiere remojar las nueces y semillas en agua tibia para que quede una pasta fina.

nueces y frutos secos¿Cuál es una forma más saludable de agregar nueces a su dieta además de beber thandai? Imagen cortesía: Shutterstock

Sabe mejor cuando se sirve frío, ¡de ahí el nombre thandai! Cambia la premezcla que trajo el mercado para thandai con esta versión casera y haz una jarra llena de esta bebida exótica. ¡No olvides compartirlo con amigos y familiares y disfrutar de la alegría de Holi!

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